生鸡蛋容易摔烂还是熟鸡蛋容易烂

一般来说，生鸡蛋比熟鸡蛋更容易摔烂。 原因有几点： 1. 生鸡蛋内部是液体的蛋清和蛋黄，在受到外力时会因为惯性发生剧烈晃动和冲击，很容易破裂。 2. 而生鸡蛋的蛋壳相对更脆弱。蛋壳内部是由碳钙化合物构成的，而外部则涂有一层蛋白质膜，两者结合不够紧密，导致生鸡蛋较易碎裂。 3. 熟鸡蛋经过加热后，内部的蛋清和蛋黄由液态变为固态，凝固成一体，更能承受外力挤压和冲击，不易破裂。 4. 加热过程中，蛋壳和内部蛋白分离，但蛋壳变得更加坚硬，在结构上更加稳定。 所以综合来看，生鸡蛋容易因内部的晃动和蛋壳的脆弱而摔烂，相比之下熟鸡蛋摔烂的几率要小很多。不过这也和鸡蛋本身的质量、摔落的高度等因素有关，并非绝对。