牛奶加柠檬酸会有什么化学反应
牛奶中的蛋白质会与柠檬酸发生反应，导致乳白色的牛奶逐渐凝固并变得更为透明。这是因为柠檬酸会使蛋白质凝固，类似于制作凝固豆腐的过程。这种化学反应会导致牛奶的口感和外观发生改变。
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