姜黄粉是食品添加剂吗

姜黄粉通常不被视为食品添加剂，而是作为一种香料和色素直接在食物中使用。它从植物姜黄（Curcuma longa）的根部提取，主要用作调味品如咖喱的主要成分之一，并因其独特的颜色（黄色）而用作食品着色剂。 食品添加剂是严格按照法规添加到食品中的物质，用于改善食品的感官、保存或加工性能，而香料、色素等作为直接食用的成分不划归于一般理解的食品添加剂范畴。 姜黄粉的使用历史非常悠久，尤其是在亚洲饮食文化中。其安全性被广泛认为极高，这也归功于其天然的来源和广泛的食用历史。因此，姜黄粉可以直接添加到食品中以提供口味和颜色，而不被视为传统意义上的“食品添加剂”。