宜昌大撤退时期，民生公司旗下哪艘轮船在运输军工物资时表现最为突出？它单次最大运载量是多少？

宜昌大撤退发生于抗日战争时期，那个时候民生公司是重庆地区的一家主要的航运企业。在你提到的这个具体历史情境中，有一艘轮船表现得非常突出，被称作“东方之星”或者“东方之王”，它就是“民生”轮。该船在宜宾到汉口之间的长江航线上，在危急时刻承载了大量的人员和物资撤退，成为了中国抗战史上的一个重要标志。 至于“民生”轮的具体运载量，根据不同的资料记载会有轻微差异，但在那个时代，它能一次性运载大量的军事物资和成千上万的撤退人员。具体的单次最大运载量需要查询更详细的历史资料来获得准确的数据。但可以肯定的是，“民生”轮在为难时刻展现了极大的运输能力和顽强的抗敌精神。