对经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，情节严重的

对经营未经检疫或者检疫不合格肉类的行为，情节严重的，根据中国《食品安全法》等相关法律法规，可能会面临以下处罚： 1. **行政处罚**：食品药品监督管理部门可以对违法经营行为处以罚款、没收违法所得、没收非法经营的食品等。 2. **停业整顿**：情节严重的，食品药品监督管理部门可以责令生产经营者停止生产经营违法行为。 3. **吊销许可证**：情节严重的，食品药品监督管理部门可以吊销生产经营者的许可证。 4. **刑事责任**：如果上述行为构成犯罪的，依法追究刑事责任。 5. **民事赔偿**：造成消费者人身损害或财产损失的，可能需要承担相应的民事赔偿责任。 6. **信用记录**：违法生产经营者可能会被纳入不良信用记录，影响其未来的商业活动。 具体处罚会依据违法行为的性质，严重程度和具体事实情况来确定。在任何情况下，合法合规经营是保障食品安全、维护公众健康和社会秩序的重要基础。